今日のランチです♪
午前中はひーサンとお出掛け。
出先の近所にベーカリーカフェがあるのでパンをテイクアウト、
そのまた近所のスーパーを覗いたらサーモンのお刺身が安かったので購入。
平日の家ランチでお刺身なんて贅沢かな～と思いつつ買ってしまった。。。(´ｍ`)ﾌﾟｯ
テイクアウトしてきたパンは２種。
ミルクスコーンとベーグルドーナツ。
ていうか・・・パンじゃない(笑)
でも美味しかったです( ´艸｀)
ミルクスコーンにはマスカルポーネチーズをつけていただきました♪
普通にスーパーで売ってる雪印のものなんですけどね。
コレです。→![イメージ 2]()
エスプレッソソースがついてまして。
そちらもたら～りとマスカルポーネにかけて。
ベーグルドーナツはかなり噛み応えがありましたー。
茹でてから揚げるとこんなにスゴイ食感になるんだ～と。
かなり顎のトレーニングになったかも(笑)
プレーンな生地かと思ったら、カボチャの生地でシードも練り込んでありました。
美味しかったけどお年寄りやお子様にはツライかと。
サーモンのお刺身７０ｇ
アボカド１／２個
塩麹・オリーブオイル各小さじ１
材料これだけ。
でも思わず顔がほころぶ美味しさ！
う～ん。塩麹サマサマ(笑)
塩麹は１月に仕込んだよ～、と書いたもの。
１０日程常温で寝かせて、その後煮沸消毒したガラスジャーに移し替えて
冷蔵庫で保管しています。
ＷＥＣＫのガラスジャー５００ｍｌ。
だいたいこれに収まる位の分量が出来あがって
（正確に言えば、若干収まらなかった分もありました）
まだまだたんまり冷蔵庫で眠っている塩麹さん。
半年位は余裕でもつらしいので
のんびり塩麹料理を開拓していこうと思います。
しかし、使うたびに５００ｍｌをいちいち出して・・・と言うのはいささか面倒。
小さな小瓶に取り分けながら使いたいな～と思っているところです。
以前の塩麹は記事コチラ→ http://blogs.yahoo.co.jp/a_home_dining/29063395.html